Coffee Brewing Recipe | Resep Seduh Kopi v60 untuk Pemula yang Gampang dan Enak - Flores Floral Berries
Buat kamu yang bingung mau mulai ngulik resep seduh kopi menggunakan v60 dari mana, bisa pakai resep ini.
Ini resep dasar yang kami gunakan di Three Folks untuk kalibrasi kopi manual brew menggunakan v60. Sekaligus juga kami gunakan untuk melatih kestabilan tangan dalam menuang air.
Resep ini menghasilkan kopi yang manis, aromatik, dengan tekstur yang lembut. Beruntungnya, kopi Flores Floral Berries memiliki cita rasa yang pas kalau diseduh dengan resep ini.
Resep v60 Adit untuk kopi Flores Floral Berries
Bahan:
15 gram biji kopi Flores Floral Berries
Ukuran giling = medium
225 gram air mineral dengan suhu 95℃
Metode Seduh:
Siapkan peralatan v60, paper filter v60, coffee server, dan timbangan.
Bilas v60 dan paper filter v60 dengan air panas agar suhu kopi selama proses seduh lebih stabil.
Tuang biji kopi yang sudah digiling ke dalam v60.
Tuang 30 gram air dan diamkan selama 30 detik.
Ini merupakan proses blooming , yang fungsinya adalah untuk membuang gas di dalam kopi
Langkah pertama ini juga dibutuhkan untuk memastikan semua biji kopi basah secara merata. Agar ekstraksi yang dihasilkan juga lebih merata.
Tuang 170 gram air. Pastikan aliran air pelan, dengan gerakan memutar yang stabil.
Tunggu hingga genangan air hampir kering, sebelum tuangan terakhir.
Tuang 25 gram air.
Taste Notes:
Full of blackberry, orange, and chamomile aroma
Proses seduh (hingga genangan air turun semua) idealnya selesai di kisaran 2 menit 30 detik. Kalau proses seduh kamu selesai terlalu cepat, berarti ukuran giling kamu terlalu kasar, dan rasa kopinya bisa jadi asam dan tidak nyaman.
Kalau proses seduh lebih lama, biasanya lebih aman. Tapi kalau lewat dari 3 menit, bisa jadi pahit. Terutama kalau kamu pakai air dengan kandungan mineral tinggi seperti Aqua.
Selamat mencoba, Folks!
Untuk resep manual brew lainnya 👇
Manual Brew Beans
Seasonal and delicious light or medium roasted coffee - highlighting the flavour and complexity of each origin.
