Papua Jungle Jiggle (Papua Maksum) diproses oleh bapak Bram Martin, salah seorang prosesor yang berdedikasi tinggi untuk memperkenalkan kopi dari Bumi Papua. Kopi varietas Typica ini ditanam di ketinggian 1750-1850 mdpl dan diproses dengan metode full washed. Kopi ini sudah 2 kali berpartisipasi dalam Cup of excellence Indonesia dan sempat lolos di putaran national COE 2022.

Species: Arabica
Origin: Desa Maksum, Pegunungan Bintang, Papua
Variety: Typica
Process: Full Washed
Altitude: 1750-1850 masl

Netto: 200 gram
Roast Profile: Filter

Taste Notes: Jasmine, Raspberry, Orange, Plum

Resep Menyeduh:

• Dose : 15 gr

• Suhu : 94°C

• Grindsize : Medium

• Mineral Water: 225ml

Langkah Menyeduh:

• 1st Pour (blooming): 50ml - 40 detik

• 2nd Pour: 100ml (santuy pour, searah jarum jam), biarkan hingga kering atau sampai 1 menit 30 detik

• 3rd Pour: 75ml (another santuy pour, searah jarum jam), biarkan hingga kering sepenuhnya

• Total waktu seduh: 2 menit 20 detik

Saya sarankan kamu menggunakan air mineral dengan kadar mineral yang sedang, seperti Nestle. Kalau kamu menggunakan Aqua kamu bisa kurangi ekstrasinya. Bisa dengan mengurangi suhu / grind size yang lebih besar.

Joget-joget tipis sambil memainkan lagu santuy dari Folks’ Vibes juga sangat disarankan untuk meningkatkan experience kamu menyeduh dan menikmati Papua Jungle Jiggle! 😎💃🎶☕