“Anak-anak kopi Jakarta Barat pasti mengenal Specialty Coffee Shop yang terletak di Apartemen Metropark Residence ini.”

8th Brew adalah salah satu coffee shop yang sering dihampiri oleh partner saya, Kuncoro, sebelum memulai Three Folks. Coffee Shop kecil dengan suasana yang nyaman dan hangat ini selalu memiliki daya tarik tersendiri. 

Karena mampir ke 8th Brew hampir bukan seperti mampir ke coffee shop, tapi lebih mirip mampir ke rumah teman.

Minggu lalu, saya berkesempatan untuk ngobrol dengan co-founders dari 8th Brew: Iman dan Yosen - 2 sahabat yang mendirikan coffee shop ini.

Brewing Specialty Coffee Since 2016

Ide untuk mendirikan 8th Brew tercetus saat Iman dan Yosen masih bekerja sebagai karyawan bank - lebih persisnya saat mereka sedang ngobrol di bulan Juli 2016. 

Ketertarikan untuk memulai bisnis coffee shop, berangkat dari melihat peluang di pasar specialty coffee yang luas. Saat kopi lebih umum dikenal sebagai minuman pahit, mereka ingin memperkenalkan specialty coffee melalui 8th Brew.

Setelah keliling Jakarta mencari Specialty Coffee Shop dan belajar barista skills, 8th Brew membuka pintu coffee shop -nya pada November 2016.

Why 8th Brew Coffee Shop?

Filisofi dari 8th Brew Coffee Shop tersirat pada logo. 

Angka 8 di tengah melambangkan kopi yang mengalir tanpa batas (infinity). Bagian bawah melambangkan coffee cup dan huruf B. Bagian atas melambangkan portafilter dan huruf C.    

Logo 8th Brew Coffee Shop secara keseluruhan menggambarkan kopi yang menetes ke cup secara terus menerus tanpa batas. Sesuai dengan harapan Iman dan Yosen yang dapat senantiasa menyajikan kopi melalui coffee shop ini.

Your Friendly Neighbour Coffee Place

“Kita memiliki visi menjadi your friendly neighbor coffee place,” kata Yosen. Mungkin toko2 lain memiliki strategi dalam metode atau SOP pelayanan terbaik untuk customer. Di 8th Brew, kami memilih mengenal tiap customer sebagai prioritas utama dalam pelayanan. 

Saya dan Iman terjun langsung untuk mengerjakan operasional dan bertemu dengan tiap customer kita. Dalam 2 tahun pertama, kita mengenal hampir semua customer dengan akrab. 

Sejak kita membuka cabang di Grogol tahun lalu, strategi ini mengalami perubahan. Kedekatan kami dengan tiap customer tetap kami jaga melalui barista-barista kepercayaan kami, sambil kami tetap melakukan komunikasi langsung dengan para pelanggan secara rutin.

Grow Alongside Customers

Dikarenakan lokasi yang berada dibawah Apartemen Metropark, banyak penduduk apartemen yang menjadi customers regular dan berkontribusi besar dalam perjalanan kami. 

Ada 1 customer regular yang banyak membantu kami dalam menu development - karena beliau juga memiliki bisnis dalam bidang F&B. Ada lagi customer yang membantu kami di bagian keuangan, sebagai pengisi waktu luangnya. Dan masih banyak lagi.

Banyak sekali customers yang secara perlahan menjalin kedekatan dengan kami hingga berkontribusi secara aktif ( dan sukarela ) dalam perjalanan bisnis 8th Brew Coffee Shop. Kami meyakini ini semua dapat terjadi karena kedekatan yang kami bangun melalui pelayanan kami.

Best Time to Visit

Jam terbaik yang kami rekomendasikan bisa di pagi hari 8-10 atau sore hari 4-6. Untuk sore hari pemandangan kita bagus karena terkadang bisa melihat sunset. Tanah yang masih lapang disekitar gedung membuat banyak angin segar, membuat outdoor area kami jadi nyaman. 

Salah satu kelebihan 8th Brew yang berlokasi di apartemen yaitu adanya kebun terbuka yang luas dan hijau, banyak tanaman - tanaman bunga sampai sayuran. 

Parkiran juga tersedia dalam jumlah banyak, jadi aman untuk customer datang jam berapapun.  Jam ramai agak sulit diprediksi, tapi kebanyakan di malam hari setelah jam kantor. 

Future Plan

Saat ini, lokasi 8th Brew Coffee Shop ada 2. Apartemen Metropark Residence di Kedoya, Jakarta Barat, dan Jl. Makaliwe no 36 Grogol, Jakarta Barat.

Sebenarnya kami ada rencana untuk ekspansi ke daerah selatan. Tapi gara-gara pandemi, kami masih menganalisa peluang dan kondisi pasar dulu.

Kesimpulan

Saat semua orang berlomba-lomba membuat coffee shop besar dengan interior menarik, melihat 8th Brew menjadi sebuah kesegaran tersendiri. Sebuah coffee shop yang berfokus menyajikan specialty coffee sambil menjalin kedekatan dengan setiap customer mereka. 

8th Brew menyajikan menu-menu espresso-based menggunakan coffee blend yang bold dengan sedikit taste notes buah-buahan - sesuai dengan selera customer regular mereka. Ditambah dengan beberapa filter coffee yang mereka rotasi dan kurasi dari berbagai specialty coffee roasters.

Di luar itu, 8th Brew juga memiliki berbagai kreasi menu seperti Kopi Susu, Hojicha, Chocolate, Chai, Avocado Coffee, dan masih banyak lagi. Menu lengkapnya dapat kamu lihat di sini.

Kalau kamu mencari kopi enak di Jakarta Barat dengan suasana hangat, punya pemandangan kebun dan angin sejuk, 8th Brew Coffee di Apartemen Metropark Residence bisa jadi opsi untuk kamu. Tim 8th Brew akan sangat senang menyambut kamu. 

Tapi kalau mau nongkrong, nunggu PSBB berakhir ya.