Buat orang pemalas dan pengen apa-apa serba sat set sat set kaya saya, metode seduh kopi Cold Brew adalah salah satu penemuan terbaik. Dan kepraktisan, cuma satu dari sekian banyak kelebihan yang luar biasa dari metode seduh ini.

#1 Cuma Perlu Alat Rumahan

Pertama, Jug plastik.

Atau wadah apapun yang kamu punya di rumah. Cold Brew Coffee sama sekali ga butuh wadah khusus. Tapi asal bisa ditutup ya, biar lebih tahan lama dan aromanya ga nyampur sama bahan2 lain yang kamu simpen dalam kulkas.

Kedua, Saringan

Ga mungkin kamu ga punya saringan tepung di rumah. Tau kan saringan warna warni? Ada yang hijau, merah, biru, kuning. Kalau ga punya, kamu bisa beli di pasar / minimarket / toped, harganya ga sampai 10 ribu.

Ketiga, Timbangan.

Timbangan digital sekarang gampang banget dibeli dengan harga yang murah. Untuk timbangan digital harga termurah dan kualitas yang cukup baik, biasanya kami beli yang ini.

Tapi kalo gamau beli gpp selama ada timbangan tepung di rumah.

Kalau kamu punya ketiga alat ini, berarti kamu udah bisa bikin kopi cold brew.

#2 Resepnya Super Gampang

Gimana ga gampang? 99% dari kegiatan metode seduh kopi cold brew adalah tidur. Ga percaya? Sini saya buktikan lewat resep kopi cold brew 1 Liter.

Step 1: Timbang dan Tuang Kopi

• Giling biji kopi medium fine grind size seperti untuk metode seduh tubruk

• Kalau kamu ga punya coffee grinder di rumah, kamu bisa minta kami gilingin di Three Folks.

• Tuang biji kopi sebanyak 125 gram ke dalam jug atau wadah yang kamu pakai

Step 2: Timbang dan Tuang Air

• Timbang air mineral sebanyak 1.250 gram. Kalau timbangan kamu kurang mumpuni untuk menimbang air sebanyak ini, bisa pakai gelas ukur juga. 1 gram air = 1 ml air, jadi kamu bisa isi gelas ukur dengan 1.250 ml air.

• Tuang ke dalam jug.

Step 3: Masukkan jug ke dalam kulkas

• Pastikan jug ada di dalam kondisi tertutup sebelum kamu masukkan ke kulkas.

• Tinggal tidur selama 12 jam.

Step 4: Saring

• Saring kopi yang sudah kamu diamkan di dalam kulkas dengan saringan yang kamu punya.

• Saran saya pakai saringan tepung ya. Karena ukuran saringannya sangat kecil dan bisa cukup menahan bubuk kopi tanpa terlalu banyak yang tembus. Kalau yang stainless dan terlihat lebih bagus malah biasanya ukuran lubangnya lebih besar.

Selesai deh! Kopi Cold Brew siap kamu nikmati kapanpun kamu butuh kopi.

Dan sesuai yang saya bilang di atas, 99% dari kegiatan seduh adalah tidur. Karena seluruh kegiatan selain tidur mungkin hanya memakan waktu maksimal 5 menit sudah termasuk cuci-cuci. Sisanya tidur, 12 jam.

Ya kecuali kamu bikinnya pagi, terus kamu tinggal kerja.

#3 Enak dan Seru Buat Diulik

Step di atas rasanya masih terlalu melelahkan buat kamu? Pada awalnya saya juga gitu kok hehe. Tapi ini part yang bikin saya selalu bisa mau bela-belain bikin kopi cold brew.

Buat para pecinta kopi cold brew pasti tau nih, kalau kopi Cold Brew itu punya cita rasa yang gabisa tergantikan. Apalagi kalau udah nemu resep kopi cold brew favorit. Rasanya ada kesenangan sendiri untuk bikin, minum, dan ngulik kopi cold brew.

Variasi untuk ngulik kopi cold brew banyak banget. Dibuat jadi ekstrak sebagai pengganti espresso untuk dicampur susu, coba rendam selama 18 jam biar rasa kopi jadi lebih strong dan fruity, dikombinasikan dengan berbagai bahan lain untuk bikin coffee mocktail. Seneng aja rasanya kalau lagi suntuk setelah pulang kerja atau pengen minum yang beda, lalu ada stok kopi cold brew di kulkas untuk langsung diminum atau di otak atik.

Barista-barista di Three Folks juga suka ngulik Cold Brew dan hasilnya bener-bener enak dan menarik! Ini salah satu contohnya: Guavee.

#4 Murah

Gausah takut bikin dompet bolong untuk bikin Cold Brew di rumah. Ini malah bisa jadi solusi yang lebih hemat buat kamu kalo ga sempet ke Three Folks dan beli minuman-minuman lain di luar sana.

Saya jabarin ya biayanya:

• 125 gr Biji kopi Three Folks = 75k

• 1.250 gr Air Mineral = 1k

• ± biaya total = 76k untuk 1 Liter kopi cold brew

• biaya per gelas (150 gr) = 15k

Murah kan? Biaya di atas itu kalau kamu beli biji kopi Three Folks tier 2 ya. Harganya 120k per 200 gr. Kamu bisa cek di sini, ada juga tier 1 atau espresso blend 250gr yang harganya lebih murah lagi.

#5 Tahan Lama

Simpan di kulkas di dalam wadah tertutup. Jangan diminum langsung dari wadahnya. Selama 2 hal ini kamu ikutin, kopi cold brew kamu bisa bertahan selama 7-14 hari! Sebenernya amannya habisin sebelum 7 hari. Karena biasanya, sisa-sisa sedimen dari kopi yang lewat dari saringan dan berfermentasi, akan mulai menunjukkan hasilnya di hari ke-8. Efeknya minor dan berbeda-beda untuk tiap kopi. Ada yang menghasilkan rasa buah baru, ada yang bikin kopinya tambah manis, tapi ada juga yang malah bikin ada rasa yang ngeganggu.

Lewat dari hari ke-14, kebanyakan mulai aneh. Jadi saya ga terlalu saranin diminum kalau udah lewat 14 hari.

Ada ide juga kalau kamu tipe peminum kopi yang santai banget, kamu bisa bikin kopi cold brew dengan resep ekstrak. Perbandingan kopi dan air = 1 :5. Terus hasil kopi cold brewnya kamu buat jadi es batu. Begitu kamu mau minum, kamu tinggal campur air atau susu kemudian diblender. Kopi cold brew yang dibekuin, bisa tahan sampai 3 bulan.

Kalau lebih dari 3 bulan? Engga tau. Belum pernah nyoba haha. Boleh kamu cobain dan kasih tau gimana hasilnya ke saya. Harusnya sih gapapa ya, soalnya kan beku.

Untuk resep manual brew lainnya 👇